嘿，这个问题问到点子上了，我来给你拆解清楚：

一、PDF的“不允许更改”保护到底是啥原理？ #

当你在Adobe Acrobat里设置“不允许更改”并保存PDF时，其实是用到了PDF规范里的权限控制加密机制，核心是两种密码：

• 用户密码：控制能不能打开PDF；
• 所有者密码：控制PDF的编辑、打印、复制等权限。你设置的“不允许更改”，就是通过所有者密码给PDF打上了权限标记，告诉合规的PDF阅读器（比如Acrobat）：“禁止用户修改内容”。

但要敲黑板：这种权限限制完全依赖阅读器遵守PDF规范，不是真正的“加密锁定”。市面上有很多工具（甚至一些在线PDF编辑器）可以绕过这个权限限制——毕竟权限标记只是存在PDF文件里的一段配置信息，不是对内容本身的加密。

二、被黑矩形遮挡的文本还能提取吗？ #

答案是肯定的，而且非常容易。
你用黑矩形盖在文本上，只是在PDF的页面内容层里叠加了一个新的图形对象（黑矩形），原来的文本根本没有被删除或覆盖，只是被视觉挡住了而已。举几个提取的方法：

• 直接用Acrobat的“导出为文本”功能，哪怕有遮挡，底层的文本会被完整导出；
• 用命令行工具pdftotext，执行后直接生成包含所有文本的TXT文件，完全无视视觉遮挡；
• 甚至在一些阅读器里，你用鼠标拖动选择黑矩形覆盖的区域，就能选到下面的文本，复制粘贴就行。

说白了，这种“盖黑块”的方法真的只是自欺欺人，完全起不到隐藏文本的作用。如果真要彻底删除文本，得用Acrobat里的“编辑PDF”删除功能，或者用红action工具的“永久删除”选项，这样才会真正把文本从PDF的内容流里移除。

备注：内容来源于stack exchange，提问作者J. Doe