如何在Parcel开发模式下压缩CSS？

我尝试让Parcel在开发模式下压缩CSS，但不确定是否可行。Parcel文档显示可配置targets，但也提到压缩仅在production构建时生效，因此我不确定能否实现该需求。

我的配置中已定义target并将optimize设为true，但运行npm run parcel时，assets输出目录仍生成未压缩的CSS，而运行build脚本时则能正常压缩。

以下是我的package.json内容，未使用其他插件：

{
  "scripts": {
    "parcel": "parcel watch --target production",
    "build": "parcel build  --target production",
  },
  "devDependencies": {
    "parcel": "^2.12.0",
  },
  "targets": {
    "production": {
      "source" : [
        "src/css/styles.css",
        "src/js/scripts.js"
      ],
      "optimize": true,
      "sourceMap": true,
      "distDir": "./assets/"
    }
  }
}

内容的提问来源于stack exchange，提问作者bramchi