你提到的这个问题确实是Ubuntu Server安装器的一个小局限——桌面版允许设置挂载点而不格式化，但服务器版默认做不到。不过别担心，有两种可靠的方法可以把Ubuntu Server安装到Btrfs RAID1阵列上，我给你详细说说：

方法一：安装过程中手动配置分区 #

这种方法不需要额外介质，直接在官方安装流程里操作：

• 进入Ubuntu Server安装界面，走到分区步骤时，选择**Manual（手动分区）**选项
• 先处理启动分区（如果是UEFI启动）：在两块目标磁盘上各创建一个512MB的分区，格式化为fat32，挂载点设为/boot/efi，并勾选boot标志；如果是BIOS启动，就各创建一个1MB的无格式分区，设置为bios_grub标志
• 接着在两块磁盘的剩余空间里，分别创建主分区，不要格式化，类型选择「physical volume for RAID」
• 选择「Configure RAID」选项，将刚才创建的两个物理卷添加进去，设置RAID级别为1，完成RAID阵列的创建
• 选中刚创建的RAID设备，创建Btrfs文件系统，然后将挂载点设置为/，继续完成后续的安装流程

方法二：用Live CD手动部署系统 #

如果你更偏好完全手动控制，这种方法灵活性更高：

• 启动Ubuntu Server Live CD，进入命令行模式
• 先确认目标磁盘的设备名，比如/dev/sda和/dev/sdb，可以用lsblk命令查看
• 给两块磁盘分区：
  • 为/dev/sda创建分区：sda1（EFI分区，512MB）、sda2（主分区，剩余全部空间）
  • 为/dev/sdb创建分区：sdb1（EFI分区，512MB）、sdb2（主分区，剩余全部空间）
• 格式化EFI分区：

  mkfs.fat -F32 /dev/sda1
  mkfs.fat -F32 /dev/sdb1
  

• 创建Btrfs RAID1阵列（确保数据和元数据都用RAID1）：

  mkfs.btrfs -d raid1 -m raid1 /dev/sda2 /dev/sdb2
  

• 挂载RAID阵列到临时目录：mount /dev/sda2 /mnt
• 创建必要的系统目录：mkdir -p /mnt/boot/efi
• 挂载其中一个EFI分区：mount /dev/sda1 /mnt/boot/efi
• 用debootstrap安装基础系统（以22.04版本为例，替换jammy为你需要的版本代号）：

  debootstrap jammy /mnt http://archive.ubuntu.com/ubuntu/
  

• 接下来需要配置fstab、安装GRUB到两块磁盘、设置主机名和用户等，完成后重启即可进入新系统

注意事项 #

• 安装完成后，务必确保GRUB被安装到两块磁盘上，这样即使其中一块磁盘故障，系统依然可以从另一块启动
• Btrfs的RAID1和传统硬件RAID不同，它是文件系统级别的冗余，后续可以通过btrfs filesystem df查看阵列状态

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Dr. Strom