Ubuntu 22.04 下 MySQL 8 root 用户控制台登录失败（phpMyAdmin 可正常登录）的问题求助及疑问

各位大佬，我快被逼疯了！这两天一直在和MySQL 8的登录错误死磕，就是这个：

ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: YES)

网上能找到的相关问题少说有上百个，试了各种办法都没用——卸载重装MySQL 8不下十次，换MySQL 5.7也踩了坑，最后还是回到MySQL 8这边。

现在诡异的情况是：我能用root账号加密码正常登录phpMyAdmin，但在Putty/控制台里死活登不进去。服务器是Ubuntu 22.04，MySQL是最新版，服务也是正常运行的。

目前我唯一能获取控制台权限的方法就是在mysqld.cnf里加一行：

[mysqld]
skip-grant-tables

但不管是改root密码还是新建用户，去掉这行之后还是会弹出同样的错误。我试过用默认的配置文件，也试过把旧VPS上MySQL 5.7能用的配置搬过来，全都没用，感觉这就是个死胡同！

关于绑定地址，我试过好几种配置，结果都没变化：

• 默认的bind-address = 127.0.0.1、mysqlx-bind-address = 127.0.0.1
• 改成0.0.0.0
• 改成服务器公网IP

我跟着LAMP教程装了好几次，每次都卡在这里。下面是我试过的主要方法：

• 用sudo mysql -u root登录（以前用5.7的时候这招百试百灵）
• 开skip-grant-tables模式重置密码
• 在安全模式下执行：

  UPDATE mysql.user SET plugin='unix_socket' WHERE user='root';
  FLUSH PRIVILEGES;
  

结果又报错说unix_socket插件没加载，相关的解决方案也不管用

• 试了mysql -u root -p -f，还是失败
• 卸载重装了N次，跟着不同的教程（包括MariaDB的，但我不想换，怕以后迁站出问题）
• 之前把Ubuntu从18.04升级到22.04，MySQL从5.7升级后也出现同样的问题，最后只能恢复备份——毕竟5.7每次装都能正常用

刚才我跟着一个视频教程操作，终于能在控制台用root加密码登录了，phpMyAdmin也能正常用。但视频里最后居然用ALTER命令把root的验证方式改回socket了？我现在正备份服务器，纠结要不要跟着改回去，有没有大佬能告诉我这是为啥啊？

真的快崩溃了，求各位给点建议！

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Hawk007