MySQL修改列字符集：如何保留原有属性不丢失？

背景 #

已知在MySQL中，若表结构如下：

CREATE TABLE foo (
  name VARCHAR(100) DEFAULT 'Test' NOT NULL COMMENT 'Default name is Test'
);

执行仅指定字符集的修改语句：

ALTER TABLE `company_db`.`foo` MODIFY COLUMN `name` VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8mb4;

会丢失NOT NULL、COMMENT、DEFAULT值等原有属性，因为命令中未明确指定这些属性。

自定义脚本的有效性与属性遗漏检查 #

我编写了以下脚本，用于批量将所有utf8mb3的字符型列转为utf8mb4，测试过可用，但担心遗漏未知属性，请问该脚本能否确保不丢失任何属性？是否还有遗漏的属性？

SELECT 
  CONCAT(
    'ALTER TABLE `', C.TABLE_SCHEMA, '`.`', C.TABLE_NAME, '` ',
    'MODIFY COLUMN `', C.COLUMN_NAME, '` ',
    C.COLUMN_TYPE,
    ' CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci',
    
    -- Nullability
    IF(C.IS_NULLABLE = 'NO', ' NOT NULL', ' NULL'),

    -- Default Value
    IF(
      C.COLUMN_DEFAULT IS NOT NULL,
      CONCAT(' DEFAULT ', QUOTE(C.COLUMN_DEFAULT)),
      IF(C.IS_NULLABLE = 'YES', ' DEFAULT NULL', '')
    ),

    -- Extra attributes
    IF(LOCATE('auto_increment', C.EXTRA) > 0, ' AUTO_INCREMENT', ''),
    IF(LOCATE('on update', C.EXTRA) > 0, CONCAT(' ', C.EXTRA), ''),

    -- Column comment
    IF(C.COLUMN_COMMENT != '', CONCAT(' COMMENT ', QUOTE(C.COLUMN_COMMENT)), ''),

    ';'
  ) AS alter_statement
FROM information_schema.COLUMNS C
JOIN information_schema.TABLES T 
  ON C.TABLE_SCHEMA = T.TABLE_SCHEMA 
  AND C.TABLE_NAME = T.TABLE_NAME
WHERE C.CHARACTER_SET_NAME = 'utf8'
  AND T.TABLE_TYPE = 'BASE TABLE'
  AND C.TABLE_SCHEMA NOT IN ('information_schema', 'mysql', 'performance_schema', 'sys')
  AND C.DATA_TYPE IN ('char', 'varchar', 'text', 'tinytext', 'mediumtext', 'longtext')
ORDER BY C.TABLE_SCHEMA, C.TABLE_NAME, C.ORDINAL_POSITION;

直接修改数据库/表字符集的可行性 #

另外，仅执行以下语句修改数据库或表是否可行？是否也会丢失原有属性？
修改数据库字符集：

ALTER DATABASE xxx CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci

修改表字符集：

ALTER TABLE xxxx  CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

内容的提问来源于stack exchange，提问作者Astora