嘿，我刚好折腾过这个问题，分享下可行的解决办法，不管是用内置设置还是修改omni.ja都能搞定：

方法一：通过内置配置编辑器修改（无需改文件） #

这是最方便的方式，不用动安装文件：

• 打开Thunderbird，点击右上角的菜单按钮（三个横线），选择「设置」；
• 在设置页面底部找到「配置编辑器」，点击进入（如果弹出警告，选择「接受风险并继续」）；
• 在搜索框里输入 mail.compose.recipients.inline；
• 把这个选项的值从true改成false；
• 重启Thunderbird，再打开新邮件窗口，收件人就会回到每行显示一个的样式啦。

方法二：修改omni.ja文件（适合喜欢折腾的朋友） #

如果内置配置没生效，或者你更倾向于改文件的方式，可以试试这个：

1. 找到Thunderbird的安装目录，定位到omni.ja文件（Windows一般在C:\Program Files\Mozilla Thunderbird，Mac是/Applications/Thunderbird.app/Contents/Resources）；
2. 先把omni.ja复制一份做备份，避免改坏了没法恢复；
3. 用压缩软件（比如7-Zip）打开omni.ja，找到chrome\messenger\content\messenger\compose目录下的compose.xhtml文件；
4. 编辑这个文件，找到控制收件人显示的相关代码——比如找到类似<div id="recipientsContainer" class="recipients-container inline">的行，去掉inline类；
5. 保存修改后，替换回omni.ja里的原文件；
6. 重启Thunderbird即可生效。

其实更推荐方法一，简单又安全，不用动安装文件~

备注：内容来源于stack exchange，提问作者Martin Vegter